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https://pt.wikipedia.org/wiki/Tempero

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Vegetarianismo
Categoria
Wikilivros: Livro de receitas
Sal
,
pimenta
e
açúcar
são comumente colocados em mesas de restaurantes no ocidente.
Condimento
ou
tempero
é uma
substância
(
erva
,
legume
,
especiaria
,
sal
,
pimenta
, colorau etc.) que é acrescentada a um
alimento
(antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe
sabor
,
[
1
]
aroma
, cor ou realçar o seu
paladar
.
[
2
]
A utilização dos condimentos é muito variável, ou seja, vão ao encontro dos hábitos e tradições das regiões. A maioria destes ingredientes tem como origem as regiões do
Oriente
,
Europa
e
Américas
.
A princípio, o
sal de cozinha
e as
ervas
e
especiarias
foram e ainda são, utilizadas para conservar os alimentos.
Definição
[
editar
|
editar código
]
A exata definição de o que é ou não um condimento varia. Algumas definições incluem especiarias e ervas, incluindo sal e pimenta, usando o termo intercambiavelmente com
tempero
. Outros restrigem a definição para incluir somente "compostos alimentares preparados, contendo uma ou mais especiarias", que podem ser adicionados à comida após o processo de cozimento, como
mostarda
,
ketchup
ou molho de menta.
Queijo
também é considerado um condimento em alguns países europeus.
[
carece de fontes
?
]
Ver também
[
editar
|
editar código
]
Guarnição (alimento)
Lista de ervas e especiarias culinárias
Especiaria
Ingrediente
Referências
↑
«Condimento»
. Dicio
. Consultado em 23 de março de 2017
 
↑
«Resolução CNNPA nº 12, de 1978»
. Anvisa
. Consultado em 26 de março de 2017
 
v
d
e
Vegetarianismo
Tipos
Crudivorismo
Frugivorismo
Lactovegetarianismo
Ovolactovegetarianismo
Ovovegetarianismo
Vegetarianismo Estrito
Pessoas
Adolf Hitler
Anna Bonus Kingsford
Ellen G. White
Peter Singer
Lista de vegetarianos
Por país
Estados Unidos
Índia
Outros
Culinária
Direitos animais
Organizações
Veganismo
Vivissecção
Portal dos alimentos
Controle de autoridade
:
Q2596997
BNCF
:
49972
BNE
:
XX552476
BNF
:
119364152
EBID
:
ID
GND
:
4595346-6
JSTOR
:
condiments
LCCN
:
sh85030772
NDL
:
00573654
Identificadores
MeSH
:
D003212
MeSH
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G07.203.300.250
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